揉好的面团如何保存
揉好的面团的保存方法主要有以下几种：
1. 保鲜层保存 ：
将面团装入保鲜袋，排出空气后扎紧袋口。
如需更长时间保鲜，可在保鲜层中放些冰块，可保鲜4-5天。
2. 冷冻保存 ：
将面团分成适当大小的份，装入保鲜袋，排出空气后扎紧袋口。
直接放入冰箱冷冻室进行速冻，可保存半年。
解冻时，可将面团连同袋子放入温水中加速解冻。
注意事项：
冷冻后面团可能会影响其发酵特性，使用时需放置在室温下进行解冻，然后继续正常的制作程序。
密封和标记袋内的面团信息很重要，以避免混淆和过期使用。
请根据实际需要选择合适的保存方法
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