葛粑的做法

葛粑是一种传统食品，其做法有多种，下面提供几种常见的葛粑制作方法：

蒸葛粑

# 材料

糯米粉

水

白糖

椰丝

芝麻

# 步骤

1. 将糯米粉和水混合，揉成面团。

2. 将面团分成大小相等的小球。

3. 将小球搓成圆形，用手掌压扁成椭圆形。

4. 在椭圆形表面刷上水，撒上一层白糖。

5. 将椭圆形放入蒸笼中，蒸约15分钟，直到熟透。

6. 取出蒸好的葛粑，在表面撒上一层椰丝和芝麻。

7. 再放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

炸葛粑

# 材料

葛根粉

白糖

鸡蛋

油

# 步骤

1. 葛根粉适量，加一点点凉水调一下，再用开水冲，搅拌成透明状态。

2. 加入适量白糖，调至合适的甜度。

3. 将葛根粉溶液倒入合适的模具中，冷却后切块。

4. 切好的葛根粉块在蛋液里滚一下，再裹上面包糠。

5. 下锅炸至金黄色即可。

蒸葛粑（含腊五花肉和土豆红薯）

# 材料

腊五花肉

土豆

红薯

葛粉

姜蒜末

香葱末

青红辣椒碎

熟米饭

玉米面

盐

# 步骤

1. 腊五花肉切成小丁，土豆红薯去皮切块。

2. 将五花肉丁、姜蒜末、香葱末、青红辣椒碎和熟米饭混合。

3. 加入葛粉和少许玉米面，加清水拌匀成粗颗粒状，再加盐拌匀。

4. 将拌好的葛粉放在土豆红薯上，大火蒸二十分钟至葛粉变透明。

以上是几种葛粑的制作方法，您可以根据个人口味和偏好选择适合的做法尝试制作

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