青稞是属于大麦的一种，而大麦是含有麸质的谷物。不过，青稞中的麸质含量相对较低，并且其结构与其他谷物中的麸质有所不同，这可能使得青稞在消化过程中不会像其他含麸质谷物那样引发强烈的免疫反应。
青稞的麸质含量与其他谷物相比如何？
青稞的消化过程是怎样的？
无麸质食品有哪些推荐？
