陵水酸粉的卤汁怎么做

陵水酸粉的卤汁制作步骤如下：

1. 准备材料：您需要准备一些基本的食材，如米粉、牛肉、花生米、鱼饼、香菜、蒜泥、姜蓉等。

2. 制作牛肉和花生米：将牛肉切成条状，放入滚水中煮约两分钟，然后捞出沥干水分，再放入热油中炸至熟透后切片。花生米和鱼饼也需慢炸至熟脆后捞出备用。

3. 制作卤汁基础：在锅中加入生油，爆香蒜泥后捞出蒜泥渣，保留熟油。然后在原锅中加入姜蓉爆香，倒入冷开水，加入盐、白糖、米醋、芝麻油等调料混合搅和，制成基础卤汁。

4. 勾芡：将面粉与水混合制成的水淀粉徐徐加入卤汁中，边加边搅拌，直至卤汁变得粘稠，这样卤汁就准备好了。

5. 调味：根据个人口味，您可以加入酱油、蚝油、豆瓣酱、酸菜等进一步调味，调整到您喜欢的味道。

6. 搭配食用：将制作好的卤汁淋在烫熟的米粉上，加入炸好的牛肉、花生米、鱼饼、香菜等配料，拌匀后即可食用。

以上步骤根据不同的食谱可能略有变化，但基本流程相似。您可以根据个人口味进行调整。希望您制作成功，享受美食!

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