饭店过年卖什么最好

餐馆过年菜肴的选择策略

对于餐馆来说，过年期间的菜肴选择至关重要。首先，要考虑应季食材的供应情况。过年期间，一些当季蔬菜和水果的价格相对便宜，餐馆可以利用这些食材制作出价格实惠、味道鲜美的菜肴。其次，要考虑当地人的口味偏好。不同地区的过年习俗不同，餐馆应根据当地人的口味偏好来选择菜肴。例如，北方人过年喜欢吃饺子、面条等面食，而南方人过年喜欢吃汤圆、年糕等米食。最后，要考虑菜肴的寓意。过年期间，餐馆可以推出一些寓意吉祥的菜肴，例如，鱼象征年年有余，饺子象征团圆美满，春卷象征万事如意等。

餐馆过年期间的热门菜肴

根据京东的数据，春节期间销量最高的菜肴包括：饺子、牛肉、猪肉、鱼、鸡、鸭、鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜。其中，饺子是春节期间最受欢迎的菜肴，销量是其他菜肴的2倍以上。牛肉和猪肉也是春节期间销量较高的菜肴，销量分别是其他菜肴的1.5倍和1.2倍。鱼也是春节期间销量较高的菜肴，销量是其他菜肴的1.1倍。鸡、鸭、鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜的销量也都不错。

餐馆过年期间的促销活动

为了吸引顾客，餐馆在过年期间通常会推出各种促销活动，例如，推出新年套餐、打折、赠送礼品等。新年套餐通常包含多种菜肴，价格比单点菜肴便宜。餐馆还会推出打折活动，例如，全场菜品打8折、某些菜品打5折等。赠送礼品也是一种常见的促销活动，例如，顾客消费满一定金额，赠送礼品一份。